Confidas werd opgericht in 1982 door Paul Seiloglou en specialiseerde zich van bij de start in het maken van ambachtelijke pātes de fruits. Komende uit een familie van chocolafabrikanten kende hij de confiseriewereld goed. De vraag naar de fruit delicatessen nam toe waardoor het bedrijf in 1993 naar een nieuwbouw in Drongen verhuisde. Ginds werd een gespecialiseerd machinepark uitgebouwd voor de productie van pātes de fruits. Het bedrijf verwierf naam en faam in binnen- en buitenland.