Achter onze kleurrijke djars boordevol lekkers zit een enthousiast team van foodlovers dat alle producten vol passie bereiden. Het Djar-concept ontstond in het ideeënschriftje van oprichtster Daniëlle. Toen ze iedere dag voor het werk op en af naar Brussel pendelde met een standaard lunch mee voor onderweg, rijpte stilaan het idee om een creatief lunchalternatief op de markt te brengen. Ze startte met salades in duurzame bokaaltjes in haar eigen keuken, maar al gauw bleek het niet haalbaar om én te koken én om al het logistieke, de marketing enz voor haar rekening te nemen. Vooral omdat de djar-salades snel een schot in de roos waren. Zo kwam heel snel na de oprichting van Djar Alison erbij als vennoot.